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本年中心一號文件提出，支撑發展綠色高效種養，推進農產品精深加工，培养農業精品品牌，促進全產業鏈開發。
我國是全球食物工業榜首大國，行業規模約9.8萬億元﹔特征食物產區達450余個，產業規模超2.5萬億元。許多特征食物源自特征農產品，來自廣袤鄉村。鄉村特征農產品怎么變身優勢產業？記者進行了探訪。
位於新疆昌吉市的笑廚食物有限公司生產車間，一瓶瓶西红柿汁和西红柿調味醬正鄙人線裝箱﹔線上直播間裡，主播正在詳細介紹產品、解答疑問，訂單量不斷添加。從西红柿塊、西红柿丁、西红柿醬，到西红柿汁、西红柿原漿……各式各樣的產品，原材料都是新疆本地種植的優質西红柿。
上一年，昌吉市二六工鎮美好村種植戶張玉林與笑廚公司提早簽訂了訂單合同，“900多畝地產出的西红柿悉数都由企業訂購，不愁賣。”張玉林算了一筆賬：均匀每畝產量10噸，按每公斤訂單價格0.45元計算，每畝產值達4500元，“能掙錢，本年繼續簽訂單、種西红柿！”
现在，新疆已發展成為西红柿產業的重要基地，種植區域首要散布在昌吉、石河子、奎屯、沙灣、烏蘇、博樂等地和焉耆盆地的縣市。
2025年，新疆加工西红柿種植面積達52萬畝，產量達480萬噸，全程機械化水平高達99%，機播率、機收率均超98.5%，擁有70余家加工企業，其间大部分以生產大桶西红柿醬為主，小包裝西红柿制品生產品類和產量也大幅度的添加，构成育種、種植、加工、銷售全產業鏈體系。
在中糧屯河昌吉西红柿制品有限公司，每到採收季，調度人員會通過中糧西红柿信息化办理渠道，一鍵了解已入場交售總量、拉運車輛和採收機在線數等情況，盡或许壓縮從採收到制成產品的時間。這個渠道還能根據消費者對不同產品的需求，在最佳成熟期组织採收最合適的品種。现在，該企業已研發西红柿品種39個，有用打破種業瓶頸，還開設了西红柿課堂，對加工西红柿耕、種、管、收全流程技術要點進行精准指導，每年培訓種植戶5000余人次。
“我們的全自動生產線悉数開動，24小時能處理加工西红柿原材料8000多噸。”新疆西红柿行業協會副會長、新疆笑廚食物有限公司總經理俞春山介紹，2025年，公司西红柿制品產量達11萬噸，其间西红柿醬達2萬噸，直接帶動120多戶加工西红柿種植戶增收。
“由於獨特的天然氣候，新疆的西红柿糖度較高，制成西红柿醬后西红柿紅素含量超過70毫克/克，遠超國家標准，很受市場歡迎。”俞春山說，消費者對營養健康的關注越來越多，新疆西红柿制品的獨特優勢拓寬了銷售市場，出口和內銷兩條路都走得不錯。
晨光微露，薄霧未散，在陝西富平縣流曲鎮雙楊村永北組，兩座現代化擠奶站同步運轉，機械化擠奶台繁忙不断。“村裡家家戶戶搞養殖，我家靠養羊每年能增收20多萬元！”養殖戶向斌說。
在劉集鎮曹管村，渭南產投高產奶山羊數字化育種基地內，1500隻從澳大利亞引進的薩能奶山羊佩带智能耳標，咀嚼著青貯飼料。養殖办理人員通過手機實時检查健康數據，過去養殖靠經驗，现在向著智能化數字化邁進。
富平是全國最大的奶山羊養殖基地縣，奶山羊存欄達95萬隻，年產鮮羊乳26.1萬噸，有“奶山羊之鄉”“羊乳之都”等稱號。富平縣畜牧發展中心主任支光強介紹，富平縣將奶山羊產業確立為縣域經濟支柱產業，现在不少養殖戶靠著奶山羊產業蓋起新房、買了新車，日子越過越紅火。
“羊奶含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，營養價值高且易於消化吸收，很受消費者喜愛。”富平縣農業農村局局長崔義飛說，為推動產業升級，縣裡建設國家現代農業產業園，构成奶山羊全產業鏈體系，支撑紅星美羚、金牛乳業、聖唐乳業等8家企業建設奶源基地、開展良種繁育、擴大加工產能、研發新產品，推進草畜一體化發展。
在陝西樣樣祥乳業新完工的生產車間，液態羊奶生產線正在有條不紊地運行。“我們創新工藝，既能去除膻味，又完好保存活性營養成分，這條生產線一年能處理10萬噸鮮羊奶，預計全年能創造12.5億元的銷售收入。”公司副總經理楊兵介紹。
在富平，羊乳企業積極探究產業創新，有的自研羊奶酪及羊乳清粉生產線，打破國產嬰幼兒配方羊奶粉對進口羊乳清粉的依賴﹔有的在廣東廣州、深圳等地開設羊乳咖啡館，積極探究新業態……现在，富平乳品抽檢合格率連續5年坚持100%，12萬人靠奶山羊產業實現就業增收，養殖戶戶均增收2萬元。
西藏拉薩市當雄縣公塘鄉沖嘎村，雪山環抱之間，一座現代化的“水工廠”正在運轉——闻名的冰川礦泉流從這裡生產裝瓶，走向全國。作為全國淡水資源最豐富的省份，西藏淡水總量近5000億立方米，佔全國總量的16.5%，人均水資源佔有量全國榜首。
安身這一天然稟賦，西藏大力推動“西藏好水”產業發展，出台加速天然飲用水產業發展的意見等多項方针文件，還通過數智化改造、引進配套企業、補貼產品出藏等，支撑產業轉型升級、降本增效、提質擴能、延鏈強鏈。
近年來，西藏天然飲用水產量年均增長超20%，建設60余條生產線，設計產能超500萬噸，56家天然飲用水生產企業獲批食物生產許可証。
在林芝，一座佔地126畝的“水工廠”建成投產，來自念青唐古拉山水源地的高原水經過水處理、灌裝、貼標等工序，成為瓶裝水。農夫山泉開設的這家工廠規劃了多條生產線，涵蓋天然飲用水、果汁飲料、茶飲料等多個品類，年產量達59萬噸。“這裡擁有優質的天然水源，能夠為農夫山泉產品供给堅實的品質保证。”企業負責人介紹。
為保証水源地不被污染，當地劃定保護區，規范生產流程，企業嚴格依照需求調度產量。“對水源地有更多呵護，才干保证‘細水長流’。”5100礦泉流生產企業總經理王華說。
水產業發展壯大，富民效應日益顯現。次仁旺杰是土生土長的沖嘎村人，现在在當地飲用水企業作业。一開始，他對操作各類先進設備一竅不通，在企業支撑下屡次前往外地學習，逐漸把握了各項技術，成為操作能手，從一名普通工人成長為生產經理。
據介紹，這家礦泉流生產企業通過吸納當地95%的乡民就業，助力實現戶均年收入近10萬元。
现在，純淨的“西藏好水”已成為西藏地方特征食物產業的招牌，5100、格桑泉、卓瑪泉、大昭聖泉、岡仁波齊等一批西藏水品牌，以高品質遭到消費者認可。现在，西藏天然飲用水企業不僅直接間接帶動就業，還通過產業扶貧或分紅惠及周邊群眾。未來當地將繼續深挖產業潛能，把天然飲用水打造成為富民強區的重要產業之一。
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