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炸鲜奶又名炸牛奶，归于粤菜系。炸过的牛奶充沛坚持了新鲜牛奶的营养成分，通过油炸后，外皮脆不硬，内馅新鲜可口，充溢鲜奶的滋味。尽管外面也有卖炸鲜奶的，可是究竟也是用的低成本食材，仍是自己做最靠谱。并且炸鲜奶的做法超级简略，将牛奶熬成糊凝结，裹上生粉、蛋液、面包糠等炸至即可。下面，便是做炸鲜奶的具体做法，喜爱的朋友赶忙转发保藏吧！
食材预备：纯牛奶250毫升、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、白糖30克、生粉适量、面包糠适量。
1、把牛奶和淀粉放入锅中均匀拌和，参加白糖拌和至白糖消融。开小火加热，加热过程中要不断的搅动，以防牛奶糊锅，拌和至浓稠凝结即可关火。
2、预备一个盒子，用厨房纸抹上一层油，或在容器内套上一个保鲜袋，倒入牛奶糊，装好后震一下，震出气泡。然后放入冰箱冷藏2个小时左右，等牛奶糊凝结后，取出倒在案板上，用刀切生长条状。
3、预备三个碗，一个碗放生粉，一个碗放入鸡蛋液，另一个碗放面包糠。将切好的奶块，先放入干生粉里裹上一层生粉，再放入鸡蛋液中挂上一层鸡蛋液，最终放入面包糠碗中，均匀的裹上一层面包糠。
4、锅内倒入适量的食用油，由于要炸至油要多放些，油温烧至7成热时，放入奶块将其炸至金黄变色捞出即可。炸好的牛奶条表面金黄，内馅软嫩，喜爱吃甜的，能够再蘸着糖吃。喜爱蘸酱的能够蘸番茄酱或许沙拉酱食用，愈加甘旨。
小贴士：做好的炸鲜奶要趁热吃，凉了口感就不好了。面包糠能够用手抓起交游奶块上撒，鲜牛奶也能够用配方奶替代。不喜爱吃甜的，糖也能够不加。
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